Sören Öman har domarbakgrund och har arbetat länge i Regeringskansliet. Han har arbetat med och skrivit och föreläst om bl.a. integritetsskydd i arbetslivet.

Han har även medverkat i flera statliga utredningar om arbetsrätt och integritetsskydd. Sören har dessutom företrätt Sverige i olika grupper inom EU och Europarådet. Han har också arbetat som chefsjurist på en större statlig myndighet. Han har lång erfarenhet från Arbetsdomstolen.

Sören har också gett ut böcker om praxis kring anställningsskyddslagen (LAS) och skrivit flera artiklar och rapporter. Han har medverkat i lagkommentaren till arbetstvistlagen.

Sören anlitas ofta som föredragshållare och skiljeman i allmänna civilrättsliga och arbetsrättsliga tvister samt för olika utredningsuppdrag. Han har varit föreståndare för Stockholm Centre for Commercial Law vid Stockholms universitet.